過去の一語履歴を見ることが出来ます。
| 食こそが生きる原点 西 福江（高取保育園園長） 近年、食に対する健康志向が高まり、 自然食やマクロビオティックなどに注目が集まっています。 そんな中、約３０年にわたって玄米給食を実践し、 心身共に豊かで健康な子どもたちを育てているのが 福岡市の高取保育園です。 テレビでも紹介され、全国各地から 入園希望者が絶えない同園の園長を務める 西福江さんが語った「食育がもたらす命の躍動」、 昭和４３年の園創立の頃から食に関心を持っていた私が 玄米給食を始めたのは、約２０年後の平成元年。 皮膚がジュクジュクになったり、 喘息になったりする子が増え始めた頃のことでした。 いまでこそアレルギー症状であることが明らかになっていますが、 当時は原因も分からず、多くの園でそういう子が 受け入れてもらえないという事態にまでなっていました。 専門医や保護者と関わり続ける中で 見えてきたのが食生活との関わりでした。 高脂肪、高タンパクの洋食が増え、 冷凍食品や出来合いの総菜が広く普及するにつれて、 これらの症状も急増していたのです。 私たちは食について勉強会を始め、 それまで与えていたお菓子をやめ、白米を玄米に切り替え、 野菜も調味料も無添加のものにしました。 いまのように自然食が知られていない時代でしたが、 私たちの熱意が通じたのか、保護者からの反対意見は聞かれませんでした。 それどころか、アレルギー症状が軽減した園児が １人、２人と増えるにつれて、地元はもとより 遠方からの入園希望者が相次ぐようになりました。 アレルギー症状だけでなく、年少児の「かみつき」も確実に減っていき、 先生の話を聞く姿勢も明らかによくなってきました。 そして、何より嬉しかったのは、 園でのこの取り組みが家庭に、 そして地域社会に広まりを見せていったことです。 食を躾けられた園児たちは家でも和食を好んで口にし、 添加物は無意識に遠ざけようとします。 それは家族を感化し、お母さんと一緒に 調理をするようになった子も増えていきました。 私には忘れられない一組の親子がいます。 平成２０年に３３歳の若さで亡くなった安武千恵さんと 当園に通っていた娘のはなちゃんです。 千恵さんは末期のがんに侵されながらも 笑顔で台所に立ち、５歳になるはなちゃんに 味噌汁の作り方を教えました。 千恵さんは、 「食べることは生きること。 たくましく生きて」 といつもはなちゃんに 語り掛けていたそうです。 千恵さんが亡くなった後、 はなちゃんは大好きなお父さん・信吾さんのために 毎朝、千恵さんに教わった味噌汁を作るようになり、 それはいまも続いています。 それがどれほど信吾さんの力になっているか、 きっと計り知れないものがあるはずです。 この実話は「はなちゃんのみそ汁」という題で ドラマ化され、本にもなりましたので、 ご存じの方もいらっしゃるでしょう。 このように生きる原点には食があり、 そこに人と人との絆や交流が生まれるのです。 |
2015.03.16 |
〒979-0154
福島県いわき市沼部町鹿野43
Mail infous@kushida-web.com
TEL 0246-65-2311
FAX 0246-65-2313
定休日：土曜日・日曜日