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どれだけ引っ張り出せるか 金本 兼次郎(野田岩五代目) 創業以来、実に200年以上の歴史を持つうなぎ屋「野田岩」。 その5代目を務めるのが御年90の金本兼次郎さん。 【金本】 少し前の話ですけど、入ってきてからもうすぐ6か月が経つというのに、 一向にうなぎがうまく裂けなくて全くお手上げの子がいましてね。 もうどうすればいいか、僕にも分からない。 ところがある朝、いつものように包丁を持って、 「いいか、こうやるんだぞ」ってやってみせたら、 パッとできるようになった。勘を覚えたんです。 ──それは一瞬ですか。 一瞬。それには僕も驚いた。「おい、おまえ裂けんじゃねえか」 って言ったら、嬉しそうな顔をしてね(笑)。 それからはもう夢中になってやり始めて、ものにしちゃったんです。 やっぱり人間っていうのは、頭がいい悪いに関係なく、 何かしらいいものを持ってますよ。 それを教えるほうの人間がどれだけ引っ張り出せるか、 出せないか、そこなんですね。 とにかく教えるっていうのは闘いのようなもので、苦しくて、 きついけど、何かの拍子にぐんと成長していく姿を見るのは嬉しいですね。 何が嬉しいって、これがいま、一番嬉しいんじゃないかな。 ──弟子たちの成長が、金本さんご自身の喜びであると。 ただ、僕だって教えているばかりじゃないですよ。 若い連中も朝早くからどんどん出てくるから、 僕は僕で早い時には3時半に起き出してきて、 「ようし、連中が出てくる前に80本裂いちゃおう」って目標を立てて、 ガーッとやるわけです(笑)。まだ誰もいない時は仕事も捗るから、 時には「今朝は百本裂いたから、もう上がるぞ、俺は」 って言いながらさっさと休憩に入っちゃう。 だから幾つになっても、格闘なんですよ。 「きょうは調子がいいぞ」「いつもよりちょっと早く裂けた」とか、 そういった喜びっていうのは、仕事をしていればどこにでもあるわけです。 |
2018.05.07 |
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